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1/ Rincez les cerises à l’eau courante. Equeutez-les.
2/ Faites chauffer 1,5 l d’eau avec le sucre, les épices et le kirsch. Dès que l’eau bout, ôtez les épices, ajoutez les cerises, couvrez et laissez infuser 15 minutes.
3/ Versez alors dans le saladier de service. Réservez au réfrigérateur. Servez frais avec des petits sablés.
