Menu
1/ Coupez le melon en 2, retirez les pépins avec une petite cuillère et prélevez des billes à l’aide d’une cuillère parisienne.
Ciselez les feuilles de basilic. Coupez le gorgonzola en dés.
2/ Déposez les billes de melon dans un plat creux, arrosez-les d’une cuillère à soupe de Porto et ajoutez le basilic ciselé. Mélangez délicatement et placez au frais pour au moins 1 heure. Mélangez de temps en temps.
3/ Coupez les tranches de pancetta en lanières et faites-les griller dans une poêle à sec, 2 ou 3 minutes.
