1/ Éplucher les pommes.
2/ Leur enlever le cœur et les pépins. Les râper.
3/ Faire fondre le beurre au micro-ondes et le laisser refroidir un peu.
4/ Mélanger les 3 jaunes d’œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé.
5/ Ajouter le beurre fondu, le lait, la levure, la farine et les pommes râpées. Mélanger bien. Incorporer délicatement les blancs montés en neige.
6/ Faire cuire cette pâte comme habituellement au gaufrier.
